J'accomode les Restes

Les restes, ça se mange !

Je vérifie que mes restes sont encore consommables pour faire, par exemple :
une salade froide ou un gratin avec les pâtes,
des gâteaux pour finir les oeufs et le beurre,
une ratatouille avec des tomates et des aubergines un peu fripées...

TRUCS ET ASTUCES
Recycler les fruits et les légumes abîmés en enlevant les parties gâtées
des fruits et des légumes pour faire des soupes, des gratins de légumes,
des gâteaux, des cakes ou des tartes.
Les fruits trop mûrs donnent de délicieuses compotes en ajoutant un peu
de sucre roux et une pincée de cannelle.

QUE FAIRE AVEC DU PAIN RASSIS ?

• En tartines, "bruschette". Tranchez et grillez le pain au four ou au
  grille-pain, ensuite frottez les tartines avec une gousse d’ail, garnissez de petits
  morceaux de tomates chaudes et enfin rehaussez-les d'un filet d’huile d’olive.
  Les "bruschette" sont déclinables à volonté : légumes, fromage, charcuterie
  ou viande froide…

• 
  En pain perdu. Coupez le pain en tranches épaisses, et trempées-les
  dans un mélange d’oeufs/lait et faire cuire, ensuite, à la poêle (version salée
  avec du gruyère râpé ou sucrée avec vanille, cannelle, des fruits secs
  ou un trait de rhum).
• 
  En chapelure. Mixez finement le pain au robot et stockez-le dans un bocal
  de verre. À ajouter sur un gratin, dans les farces ou les boulettes, dans
  les terrines de viande ou de poisson... En le broyant moins finement, on peut
  même s’en servir comme d’une semoule, dans un couscous par exemple.
  En croûtons. Accomodez-les d'une salade, d'une omelette, ou d'une soupe
  chaude ou froide.

POUR EN SAVOIR PLUS :
L'ADEME vous donne rendez-vous sur :
http://www.reduisonsnosdechets.fr