Formé au Cours Simon à Paris, François Levantal monte sur scène dès le début des années 1980.

Il débute au cinéma dans CONSEIL DE FAMILLE de Costa-Gavras (1986) et LA RÉVOLUTION FRANÇAISE de Robert Enrico (1989).

Il traverse les séries COMMISSAIRE MOULIN (1992) et L'INSTIT (1995).

Bertrand Tavernier lui met le pied à l'étrier dans L.627, LA FILLE DE D'ARTAGNAN, L'APPÂT et CAPITAINE CONAN (1992-1996) et Philippe De Broca l'embarque dans LE BOSSU (1997).

Menée par Mathieu Kassovitz (LA HAINE, ASSASSIN(S), LES RIVIÈRES POURPRES, 1995-2000), une nouvelle génération de réalisateurs trouve en lui un acteur physique, nerveux et emblème de leur imaginaire :

Jan Kounen (DOBERMANN, 1997, BLUEBERRY, 2004), Graham Guit (LE CIEL EST À NOUS, 1997), Laurent Bouhnik (ZONZON, 1998), Guillaume Nicloux (LE POULPE, 1998), Olivier Mégaton (LA SIRÈNE ROUGE, 2002), Louis-Pascal Couvelaire (MICHEL VAILLANT, 2003), Kim Shapiron (SHEITAN, 2006), Pierre Laffargue (BLACK, 2009)...

Il brille chez leurs aînés Jacques Audiard (UN HÉROS TRÈS DISCRET, 1996), Jean-Pierre Jeunet (UN LONG DIMANCHE DE FIANÇAILLES, 2004) et Marc Caro (DANTE 01, 2007).

Il visite les univers feutrés de Benoît Jacquot (SADE, 2000), Zabou Breitman (SE SOUVENIR DES BELLES CHOSES, 2001) et Yolande Zauberman (LA GUERRE À PARIS, 2002).

Il fait partie des ombres des BLESSURES ASSASSINES (Jean-Pierre Denis, 2000) et d'Olivier Marchal (GANGSTERS, 2002, LES LYONNAIS).

Il s'amuse dans MAUVAIS ESPRIT de Patrick Alessandrin, NOS AMIS LES FLICS de Bob Swaim, L'ANTIDOTE et L'ENTENTE CORDIALE de Vincent de Brus, CAMPING de Fabien Onteniente et L'ÎLE AUX TRÉSORS d'Alain Berbérian (2003-2007).

Fidèle au petit écran, il visite les séries DAVID NOLANDE, LES BLEUS, KAAMELOTT et BRAQUO 2 (photo) (2006-2011).

Et il brille en vedette d'AVOCATS & ASSOCIÉS (2002-2004) et SUR LE FIL (2007-2010).